Four gaz à convection, spécialement conçus pour la viennoiserie: croissants, brioches, cakes, disponibles en version avec contrôle électromécanique ou numérique.
Dimensions : L 870 x P 751 x H 983 mm
Fours mixtes à convection et vapeur directe.
Disponibles en version avec contrôle électromécanique ou numérique.
Éclairage dans la chambre de cuisson. Porte à grande surface vitrée double vitrage.
Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure. Pieds réglables en hauteur.
Inverseur mécanique de rotation du ventilateur. Vanne papillon.
Version numérique : 99 programmes. 9 phases de cuisson.
Préchauffage automatique. Vanne papillon motorisée.
Humidity Tuner : Contrôle de l’humidité dans la chambre de cuisson.
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